1、食材明细蛋挞皮24个鸡蛋4个奶油220g牛奶160g炼乳15g低筋面粉15g细纱糖80g甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度黄桃蛋挞的做法步骤1准备食材。
2、蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。
3、2蛋黄分离出来3将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解4冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
(资料图片)
4、5过筛后放一旁备用。
5、蛋塔水就做好了。
6、6黄桃切成小丁7将蛋挞皮摆放在烤盘内8将黄桃丁放入蛋挞皮内9倒入蛋塔水，七分满即可10放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。
7、出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。
8、小窍门 因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。
9、2、 蛋挞水一定要过筛后再使用。
10、这样才不会影响口感。
11、3、 如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。
12、4、 蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。
13、使用的厨具：电烤箱。
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